1987
Το 1987 μία ομάδα συναδέλφων μας βλέποντας το οικονομικό περιβάλλον να αλλάζει ιδρύουν την Ενωση. Είχαν τότε να αντιμετωπίσουν την αλλαγή στο φορολογικό σύστημα την εμφάνιση μεγάλων αλυσίδων του κλάδου και έναν παράλογο δημοτικό φόρο 5% επί των εισπράξεων που ακουγόταν ότι θα επιβληθεί. Αρχή τους – που εφαρμόζεται απαρέγκλιτα μέχρι σήμερα – ήταν να δουλέψουν μακριά από τα κόμματα με μοναδικό γνώμονα τα συμφέροντα του κλάδου.
Πρωταγωνιστής στο όραμα της ένωσης των μελών ήταν ο Ανδρέας Αναγνώστου που ήταν και ο πρώτος πρόεδρος του σωματείου μας (1987-1989)
1989
Επόμενος πρόεδρος ήταν ο Γιώργος Γεωργάτος (1989-1996). Επί των ημερών του το Σωματείο έδωσε πολλές και σπουδαίες μάχες (σε Δημαρχεία και πολιτικά γραφεία) ενάντια στον αδικο Δημοτικό φόρο 5% και στο τέλος καταφέραμε να απαλλαγούμε από αυτό.
Στην πρώτη χοροεσπερίδα του Σωματείου υπήρξε μεγάλη ανταπόκριση από τα μέλη.
1997
Στην συνέχεια την προεδρία ανέλαβε ο Δημήτρης Μουζάκης (1997-2001). Επί της προεδρίας του το σωματείο κατάφερε να απαλλαγεί και από τον μεταγενέστερο δημοτικό φόρο 2% που προσπάθησαν να μας επιβάλουν. Ακόμα οργανώθηκαν δύο μεγάλες χοροεσπερίδες με τις οποίες ενισχύθηκε οικονομικά το σωματείο και μπόρεσε να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις σε δύσκολες εποχές.
2002
Στη συνέχεια πρόεδρος εκλέχτηκε ο Διονύσης Τσιριγώτης (2002-2011). Με νέες ιδέες και όραμα τη μετεξέλιξη του σωματείου σε Ομοσπονδία το σωματείο μας συμμετείχε αυτόνομα με δικό του περίπτερο στη μεγάλη έκθεση HO.RE.CA και αύξησε την επιρροή του σε μεγάλο μέρος των συναδέλφων μας.
Σήμερα
Σημερινός πρόεδρος είναι ο Στάθης Ξυλάς. Επί των ημερών του με συνεχείς αγώνες σε μία δύσκολη συγκυρία δώσαμε μάχες για να μην αυξηθεί ο ΦΠΑ στο 24%.
Το καλοκαίρι του 2014 (για τη γνωριμία και τη σύσφιξη των σχέσεων μεταξύ των μελών) οργανώθηκε μια ημερήσια κρουαζιέρα που έμεινε αξέχαστη στα μέλη που συμμετείχαν. Σε όλη τη διάρκεια της θητείας του οργανώνονται τακτικά,σεμινάρια για την επιμόρφωση του προσωπικού των επιχειρήσεών μας επιδοτούμενα από τον ΟΑΕΔ. Στα σεμινάρια αυτά οι εργαζόμενοι επιδοτούνται αλλά και το Σωματείο ενισχύεται οικονομικά. Τέλος με τη δημιουργία του site τα μέλη του Δ.Σ. πιστεύουν ότι περισσότερα μέλη θα αγκαλιάσουν το Σωματείο μας και θα αντιληφθούν την αναγκαιότητα της στήριξης του.
Το σημερινό Διοικητικό Συμβούλιο του Σωματείου μας που προέκυψε από τις εκλογές της 19ης Μαρτίου 2017 είναι:
- Πρόεδρος: Στάθης Ξυλάς
- Αντιπρόεδρος: Διονύσης Τσιριγώτης
- Γραμματέας: Θοδωρής Βόγκλης
- Ταμίας: Έφη Ανδριώτη
- Μελη:
- Γιάννης Πάλμος
- Λευτέρης Κούσουλας
- Σταύρος Κόδρας